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乌龙茶介绍时间:2016-11-20   编辑:admin

   乌龙茶是明代的一大发明。300多年来,乌龙茶走进了世界三大茶类之一,可见乌龙茶在茶叶中的地位。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,因而兼有绿茶和红茶的优点。用开水冲泡时,会呈现红色,并散出一种特殊的香气。

  龙茶产于福建,主要产区有两个,一个是以安溪为主的闽南产区,一个是以武夷山、建瓯为主的闽北产区。按产地的不同乌龙茶可分为武夷岩茶、闽北水仙、安溪、乌龙、色种、佛手六大品种。其中,武夷岩茶和安溪最负盛名,被誉为乌龙茶的“两颗明珠”。

  乌龙茶生长在武夷山和安溪境内峰峦叠翠,甘泉溪流,云雾缭绕的大山之中,经茶农的辛勤栽培,不断地探索总结出了独特的半发酵的制作工艺,使乌龙茶脱颖而出,饮后齿颊留香,回味悠长甘美。多次冲泡后,茶叶茎部鲜绿,茶叶边缘泛红,故有“绿叶红镶边,七泡有余香”的美称。

  更为特别的是,乌龙茶除了有一般茶叶所具有的提神益思,消除疲劳,生津利尿,杀菌消炎,减肥健美等保健作用外,据国内外专家研究及临床试验,乌龙茶还有防癌症、降血酯、抗衰老等药用功效。乌龙茶这种保健药效价值被越来越多的人所认识,已从国内的闽南、广东潮汕,向国外发展,从东南亚、日本等地区扩展到了欧美和非州各地,成为世界名茶。